WellCareMedicalCentre.com

Agar, značilnosti in lastnosti

Izhaja iz želatinaste dela rdečih alg, imenovano Agarophyte , ki spada v družino Rodoficee z kalcij, železo in vitamine a, B, C, E, k primerjavi zmanjšanega vnosa kalorij, agar agar je snov želirna naravni , polisaharid agaroze visoke vsebnosti sluzi in karagenana sposobno pretvoriti tekočine v želatini, brez uporabe sladkorja. Značilnost, slednje, zaradi česar je še posebej uporabna v pripravkih v kuhinji (priprava slanih ali sladkih jedi), ki deluje kot želiranje in zgoščevanje . Zelo se uporablja, samo da bi dali nekaj primerov, da bi džemi, džemi, želeji za pite, pudinge, patés, zelenjavne sire. In še enkrat, agar agar je dober zelenjavni nadomestek za živalsko želatino industrijske , ne smemo pozabiti, da se šteje, še posebej primerna hrana za tiste, ki želijo, da v skladu s kontrolnim telesno težo, zaradi svojih odvajalo lastnosti in njeno sposobnost, da se zmanjša občutek lakote v primeru pretiranega apetita

agar. kje kupiti in kako uporabiti

agar agar se prodaja v treh oblikah: prah, kosmiči in žice . Prahu, saj lahko stranski učinek, da vam driska ali zaprtje (glede na količino vlaknin, ki je prevzela v prehrani). Kosmičih ali agar agar so žice samo pridobljeni z ekstrakcijo iz alg, kar predstavlja najbolj naravno različico, vendar hkrati, manj želirnega.

agar agar je acquirable v mnogih spletni trgovini, vendar je na voljo v trgovinah z zdravo hrano tudi v trgovinah ekoloških / naravnih proizvodov, in tistimi, prodajajo orientalske izdelkov. , kot za uporabo, je treba poudariti, da to ne spreminja glede na obliko agar agar . Pravzaprav je treba proizvod vliti v vrele tekočine - od vode do sadnih sokov v rastlinsko mleko - in pustimo kuhati približno dve minuti. Po drugi strani, agar agar gel pri temperaturi v območju med 35 in 40 stopinj, kar pomeni, da pride do izgled želatino v trenutku, v katerem se tekočina pustili ohladiti in je skoraj dosegla temperaturo okolice. agar agar se ne sme jemati skupaj z drugimi zdravili , za preprečevanje malabsorpcijo slednje, zmanjševanje (ali celo preklic) učinkovitost.

na agar agar Nekaj ​​zgodovinskih opomb

agar agar je leta 1658 odkril Minoyza Tarozaemon na Japonskem, kjer je znan po imenu kanten ("hladno nebo", ime, ki vzbuja nevtralnost okusa in rahlo sivkasto barvo). Najboljša kakovost je na Japonskem, kjer se pridobiva iz različnih vrst gelidija in drugih podobnih alg, ki se poberejo ob obalah Daljnega vzhoda in Malezije. Vendar pa obstajajo sorte agar agar iz Ceylon, Macassar (Java), avstralski, južnoafriški, ameriški. Na vzhodu, prav tu, ki se uporablja že od antičnih časov, ki uživajo veliko upoštevanju svojih hujšanje lastnosti, zaradi svoje sposobnosti za boj proti diabetesu, kot tudi za svoje čiščenje lastnosti; hvala za sposobnost za spodbujanje izgon toksinov iz telesa, v resnici, omogoča črevesja pravilnosti

Poglobiti Preberite več:. načinov, kako izgubiti težo

Glej Tudi