WellCareMedicalCentre.com

Apple, zdravje sadje

Orodje Apple , znanstveno definiran Malus domestica , ki spadajo v družinskih Rosaceae , je ena od rastlin, najbolj se gojijo sadje. Rojen v državah ' Srednja Azija in zahodno , ta obrat za svoje sadje je bilo že znano, da človeku že od neolitika, torej začetkih kmetijstva, geografsko razpršeno v različnih obdobjih z razvojem mnoge civilizacije.

v Sredozemlju je bila razširjena v egiptovski družbi, pred in po grško-rimske, in res je prav Rimljani uvesti gojenje v trenutnem Veliki Britaniji. Rastlina, ki je zdaj razširil na celotni severni Evropi, raje kul in zmernih podnebjih. V Italiji se je povečala v severnih območjih, tako v preprostem in v hrib celo do 900 metrov v višino, in res močna temperaturna nihanja prednost v najpogostejših sort se barva sadja in hrustljavost celuloze; v južnih pridelkov so boljše življenjske razmere v hladnem in namakajo zemljišča, tudi na hribovitih obliži ali goratih predelih, pod pogojem, izpostavljen svetlobi in nato na jug

Sadje, pri čemer glavič, je jabolk . - Malus communis - da je v resnici, če smo natančni, da bi bilo bolj natančno določiti false sadje nastala z rastjo cvetlični posodi z jajčnika, pri čemer ne jedro pravega sadja, ki izhaja iz rasti jajčnika, za katero je značilna večja konsistenca kot celuloza. In jabolka od antike za to je bilo zelo dragoceno sadje in razlog, razširjena, kar se kaže v biblični epizodi Eva Mela ali mitski Pomi od Hesperides ali celo mitološki Apple Trojan Pariz pripisati boginje Venere, kot najlepše v rimskih časih ali jih najdemo v ruševinah Herculaneum slik; Utilities potrdil tudi izvedenec naravoslovec Plinij Starejši v njegov Naturalis historia.

V času bližje nam, po velikih geografskih odkritij in v začetku dolgih ocean potovanja, jabolka, skupaj z citrus je zelje in še nekaj drugih manj pokvarljivo zelenjava, so hrana, ki "so Galley ladje" posadke k bolj uravnoteženi prehrani, katerih cilj je zagotoviti vnos vitaminov v splošni in vitamin C, zlasti v obmejnem prehrani z namenom preprečevanja in boja proti skorbut, katerega mornarji so bili bolni.

jabolka sorte

Danes je na svetu okoli sedem tisoč sort jabolk , od tega samo v Italiji nominalno dva tisoč: pravilna definicija enaka, vendar pa se je težko tako za zgodovinsko prekrivanjem označb za obe izumrle vrste, tako za tiste, zdaj ni več mogoče izslediti. Deset držav Top proizvajajo pripravljene na osnovi tonaže, proizvedene vidi Italijo na šestem mestu, za Kitajsko, ZDA, Indijo, Turčijo in Poljsko; v Italiji, čeprav je povečala proizvodnja lokalizirana na severu, zlasti v Trentino-Alto Adige, je opazen tudi v drugih regijah center in Center-jug, kjer ima dober prisotnost annurche.

Orodje odmerna doba naravni padci med konca avgusta do sredine oktobra: v resnici, jabolko je eden izmed zadnjih plodov poleti, vendar pa je tudi rezultat več Desezonirana , da je vedno na voljo sadja stojnicah po zaslugi sistemov, ki zagotavljajo ohranjanje in dostopnost za vse mesece v letu; Torej, sveže so na voljo od septembra do januarja, ko je prevzela tiste, ohranjena v atmosferi.

V časopisu izdatkov je treba opozoriti, da v času nakupa, za pravilno ohranitev, morajo biti trdna, brez zarez in udrtine, in končno v hladilniku se hranijo tudi za dolgo časa, tudi do šest tednov, čeprav je treba tudi poudariti, da je v času, izgine vsebino sadja v vodi in vitaminov.

Zato, ker je veliko sort, v kratkem pregledu, ki sledi, kaže posebnost tistih nekaj med najbolj obdelana, da čeprav ni rekel, da so za vse najboljše, pa so tisti, ki najbolje ustreza potrebam trga za njihove okus lastnosti, skladiščenje in prevoznosti:

  • zlati delišes , rumena bolj ali manj rjasto in črtkana s sladko in aromatično okus, meso je svež in zelo sladko, Nedražljiv. . Dobro za izdelavo torte ali pa samo kuhano
  • Stark Delicious , temno rdeče barve in oblike, malo "raztegne je sočno, temno, vonj; je zelo razširjena, ker je zelo konzervirana, če jo hranite v hladilniku ali v hladilniku. Odlično navaden ali v sadnih solatah, primerna tudi za pripravo zavitkov in slaščic
  • granny smith , je zeleno jabolko za odličnost, podjetja, sočno, žeja-kaljenje, vendar pikanten in rahlo odišavljena. da, v primerjavi z drugimi sortami, manj bogata s sladkorji, ki je namenjen, da se živilo je treba vključiti v prehrani diabetikov, vendar zmerno in v zelo zmerno. . Uporablja se za solate ali kuhane celoto
  • Fuji , je japonskega izvora, podobno kot Gala, iz katere izstopa najbolj progastih skorjo zeleno-rumene barve; Ima hrustljavo, sladko in zelo sočno celulozo. Lahko se uporablja surovo, naravno ali pecivo
  • Renetta iz francoskega " kraljica '. Queen, je jabolko soda, z gladko kožo svetlo zelene spomladi postal malo naguban, z agro-sladkim okusom, ki ga pri kuhanju postane zelo sladek. Zdelo se je jabolčni zavitek odličnosti se pogosto uporablja v pecivo, pite, torte in različnih receptov peče.
  • ANNURCA , znan kot " kraljice jabolk" , je "resnično edinstvena južna Italija, je pred kratkim podelila ime PGI. Ime izhaja iz " Mala Orcula " območje jezera Avezzano, kjer je bilo to jabolko vedno proizvedeno. Plod je majhen, okrogel ali sploščen; celuloza, čvrst in kompakten, je bele barve, zelo aromatičen s pridihom kislosti spominja Granny Smith: funkcije, ki zadržuje dolgo, tudi več mesecev po spravilu. Lupina je značilen intenzivno rdeče barve, zaradi česar je podobna najpogostejši sorte Fuji. Ta barva se pridobi s prakso, ki je ostala enaka skozi stoletja. Jabolka so pridelani v resnici še vedno zeleno okrog sredine septembra, objavljen na posebni ' melai "popolnoma izpostavljene soncu, s slamo približno dva tedna, v katerem so posamezni plodovi ročno izkazalo kot zajete ob značilno datum obarvanja od sonca, v skladu s katerim so razdeljene v aNNURCA in rdeče annurche Južni. področja porabe, enkrat v prvi vrsti omejiti na jugu, se širijo tudi danes v severnih regijah.

vestno bežen prižgali zeleno luč za kutine , razširjena v klasičnem obdobju poganski, saj je treba upoštevati emblem istega Venere in simbol sreče in plodnosti pri poročnih banketov, je zdaj postala nizko ključno rezultat. Znak Cydonia oblonga znan tudi kot amygdalus persica , da je znanstveno ime kutine, je del družine Rosaceae - podskupino Pomoidae, je hibrid hruške in jabolka, in tudi v jeziku Skupno so navedene kot kutine dreves plodove okrogle oblike, medtem ko peri kutine so tiste podolgovate oblike. Od šestdesetih let prejšnjega stoletja so kutine kot neposredna hrana so izpodrinili jih več skupnih sladko in sočno jabolk, za katere le zasedajo majhno tržno nišo; zahvaljujoč pektin, ki so bogati, se uporablja kot sredstvo za zgoščevanje pri pripravi marmelade, kakor tudi v zeliščni medicini in kozmetiki.

Lastništvo Apple

Prehransko gledano, govor je precej zapleten. Za jabolko je značilen ne zelo visok indeks sitosti ; Prav tako je dobra hrana za hitro prigrizek, morda povezana z nekaterimi beljakovinami ali maščobami, ki ne vsebujejo tega sadja, niti maščob niti beljakovin. Skromna je prisotnost sladkorjev z 10 g / 100 g; vsebina je tudi prispevek kalorij: 40kcal / 100 g; prisotnost mineralnih soli, vitamina skupine B, vitamina C in kalija je precej opazna. V spodnji tabeli je vzeta iz " Nacionalni inštitut za raziskave na prehrano in prehrano -. INRAN

jabolka z lupino olupljen jabolka ni kuhana lupina jabolka jabolka rezine v kozarec s sladkorjem kutine
Energija kJ 5248536757
kJ 218200222280238
namazati 00:1700:1300:3600:490,1
Ogljikovi hidrati 13,8112,7613,6416,715,3
beljakovine 0,260,270,260,180,4 ​​
vlakni 2,41,32,41,71,9
Sladkorji 10:3910,11,1115-
Voda 85,5686,6785,4782.3683,8
škrob 0,05----
pepel 00:1900:1711,100:270,4 ​​

Apple: vse prednosti

jabolko, zaužili kuhani, ima odvajalo in je zato odlično sredstvo za zaprtje ; surova ima namesto adstringens in prebavnega in tudi zaradi vlaken in oksalne kisline, ki jih vsebuje, očisti zobe in masirajo dlesni.

The vitamin C v pa pomaga telesu, da se brani pred zunanjimi grožnjami, nam pomaga dihati lažje: njegovo delovanje na dihalne poti se presoja v resnici povezana s da agrumov, ali še višje; tudi poveča absorpcijo železa , boj proti tako anemija. Sladkorje sestavljena iz večine fruktoza, ki se presnavljajo telesa brez delovanja insulina lahko naredi jabolko primeren tudi za porabo diabetike, čeprav zelo zmerno.

L ' citronska kislina in L ' jabolčna kislina v njihovi funkciji se ohrani nespremenjeno trakta kislost prebavnega, kar je pospešilo prebavo, daje njihov prispevek k dobremu počutju organizma. Jabolka so tudi dobra vlakninski vir , topnih in netopnih, med katerimi je pektin , topne vlaknine, ki pomaga, da se nadzoruje ravni "slab" , LDL, medtem ko pomaga urediti črevesne funkcije.

Ker dejansko vlakna, ki jih vsebuje jabolko za večinoma topne v vodi in v sebi niso prebavljiva, tvorijo želatinaste mase v črevesju, ki vključuje v njej ne samo maščobe in sladkorji, ampak tudi različne druge škodljive snovi, s čimer se vse odpravi s fekalnim načinom. To so razlogi, zakaj se pektin, pridobljen iz jabolk in ustrezno prečiščen, uporablja v različnih prehranskih dopolnilih in dietetičnih izdelkih, ne da bi jih izključili za uporabo in porabo diabetikov. Želirno lastnost je tudi komercialno dobro uporabiti pri pripravi marmelade.

tudi veliko vitaminov in skoraj vsi vlaken so vsebovane v lupine , za katere, razen za ženske v stanju nosečnosti, kakor tudi za otroci v času odstavitve, bi bilo dobro navado uživati ​​sadje brez lupine: v tem primeru, pa je vedno odlično standardni temeljito oprati pred jedjo sadje je zato, ker bi se lahko iz neevropskih držav, kjer se še vedno uporabljajo izdelke z nami opustili, ali evropskem prostoru ali celo italijansko, ampak z "možnostjo, čeprav šibko, ki ga porabijo za sadje še polaganje na lupine sledi iz zadnjih škropljenje kemikalij, tudi če je zakonito.

Nenazadnje zanemariti tudi kvercetin , močan bioflavonide z antioksidativnim prisotne v jabolka, bolj so pomembne za njeno vlogo v boju proti nevrodegenerativnih boleznih in v tem obsegu so usmerjene študije na možganskih celicah bolnikov z Alzheimerjevo boleznijo, vendar pa je ta pot je še dolga, da gredo in še navzgor!

jabolčno vino

Ko že govorimo o jabolk moramo omeniti, čeprav na kratko, se jabolčnik , pijača pridobljen z alkoholnim vrenjem sadja ene poddrużin iz Rosaceae, v Pomoidee, v katerih število ne vključuje le jabolka, vendar tudi kutine, hruške in Mušmula.

, v veliki meri, skoraj enaka 95%, je jabolčnik dobimo iz jabolk - ko so bili divje jabolke, ki so danes prostor za izbrana jabolka; v Franciji je možno poiskati poirè, jabolčnik hruške; za veliko oboževalcev, pa jabolčni značilna najbolje šopek je narejen s fermentacijo kutine, ki so zelo redki:. prava poslastica za tiste, nekaj, ki imajo možnost, da uživali v

Vsebnost alkohola v razponu od štiri do osem, ker različne specialitete:

  • sladek jabolčnik, nizek alkohol, Mjehurast, saden, odlično s sladkarijami;
  • suha jabolčnik, precej gasom, odlična z mesom in ribami,
  • tradicionalni jabolčnik, grenke in višjih alkoholov, ki gre tudi z zrelimi siri.

lastnosti jabolčnik izdelka odvisni od različnih dejavnikov, kot so stopnja zorenja surovin, jabolka, uporabljenih esence, starosti sodov, običajno iz kostanjevega lesa. To je piti zelo stara , cenjen zlasti na področju Celtic, od Irske do Normandiji, s proizvodnih območij, ki se nahajajo predvsem v Bretanji in Asturias, medtem ko je distribucija in poraba te pijače je še posebej v Veliki Britaniji.

čas cvetel tudi v severni Italiji lepo proizvodnjo, oviran v prvih desetletjih dvajsetega stoletja z zakoni, katerih cilj je povečati nacionalne proizvodnje vina, tudi na račun drugo fermentirano. Danes je z nami komercialna proizvodnja, čeprav odlične ravni, niša, ki se nahaja na alpskih območjih; v zadnjem času, za gospodarske namene, ima jabolčnik, celo dragoceno, na ravni družine izdelkov in za osebno uporabo več poznavalce, ki imajo dostop do surovin.

Apple Kis

L ' kis jabolko , tako imenovani ker pridobljeni ravno od fermentacijo jabolčnega je živilo bolj zahteva v tabeli zaradi svojega sladkega okusa, ki ga loči od vina, veliko bolj kisla . Ampak to ni le stvar okusa. Naraščajoča trditev jabolčnega kisa je tudi zaradi svojih aktivnih sestavin, ki dajejo različne koristne in zdravilne lastnosti

Že se zdi, da je razumel zdravilne lastnosti Hipokrata , zdravnika stare Grčije, ki jo je uporabil za zdravljenje pacientov kot tonika in za boj proti slabemu prebavi; v celoti potrdila, intuicijo v ZDA dr DC Jarvis v svoji študiji " Vodnik za dobro zdravje v Vermontu medicinskih " objavljena leta 1958. kis ne vsebujejo veliko vitaminov A, B1, B2., B6, C in E, ocetne kisline in druge sadne kisline, pektin in tudi natrij, kalcij, magnezij, beta-karoten

kompleksa teh elementov omogoča razumeti antibiotične in antibakterijske lastnosti; regulira pH vrednost krvi, razstruplja in očisti to krvjo; pomaga prebavljati in vam lahko pomaga pri izgubi teže; ocetna kislina in jabolčna kislina lahko pomagajo odpraviti glivice in bakterije iz telesa; jabolčna kislina detoksicira telo naravno in se bori proti sečni se kislini, katere kristali se nahajajo v sklepih, povzročajo artritis in končno delujejo na ledvicah; Vitamin C pomaga pri preprečevanju anemije s povečanjem absorpcije železa; pektin pomaga znižati raven holesterola; kalcij krepi imunski sistem in srce; kalij spodbuja pravilno delovanje mišic; beta-karoten pomaga ohranjati kožo sijoč.

Kako uporabljati jabolk v kozmetiki

Jabolka, vendar niso koristne le v živilski industriji: številne aktivne sestavine, ki so bogati, v resnici, kot so pektin, vitamini, beta-karoten, niacin, fluoridov, The železo, citronska kislina in jabolčna kislina, v njihovi zaščitni delovanja celic, so uporabni pri v kozmetiki tudi. Samo pomislite, glede na naravno kozmetiko, ki preprosto jabolčni sok, če se uporablja kot zobna pasta, zagotavljajo bolj bele zobe; na koži ima utrjevalno dejanje, medtem ko so skupni rezanci jabolk, ki se na obrazu nanesejo približno štirideset minut, imeli učinek toniranja; nariban jabolko v jogurtu in medu, pa tudi kot lepo zajtrk, lahko tudi dobra maska, učinkovito dati nov zanos, da se posuši in dolgočasno kožo.

In vedno v kozmetiki, kis Jabolka lahko upravičeno uveljavlja svojo vlogo naravne kozmetike za obraz in dlake. Zgoraj opisani enake aktivne sestavine, poleg tega pa so osnovne za številne izdelke, ki nam industrijske kozmetični zagotavlja z lepoto in zdravje našega telesa.

Prav tako ne pozabite, da je isto kis, ustrezno razredčen v vodi, je naravni razmaščevalec stekla in tal, odličen in ekonomičen za čiščenje gospodinjstva. Ti, torej, na kratko vrline jabolk, ki primeren tudi za potrošnika, bodisi kot neposreden rezultat, tako v kuhinji, za slaščice, v kmetijsko-živilskem sektorju, v destilacijo, v naravnih in industrijskih kozmetike, vedno zasluži in v celoti, kar se izrazi od priljubljenih rekov: jabolko na dan odžene zdravnika stran

Glej Tudi