WellCareMedicalCentre.com

Bacillus cereus

Kaj je Bacillus cereus

Bacillus cereus je a bakterije Gram pozitivne spore, ki tvorijo , fakultativno anaerobne razširjena v naravi.

daje številne zunajceličnih snovi , pomembne za ljudi, dva toksini, ki so odgovorni tako za zastrupitev preskrba , ki izhaja iz uživanja hrane, kontaminirane z živih celic :. v toksin drisko in emetogena toksin


toksin drisko

na drisko toksin je termolabilno in njena določitev in možno le v prisotnosti število celic, ki ni manjša od 107 cfu / g. Sindrom se kaže kot vodena driska in hude bolečine v trebuhu med 6 in 15 ur po zaužitju kontaminirane hrane, redko prikazujejo slabost in bruhanje . Simptomi izginejo po približno 20-24 urah. Primeri prizadetih živil so solata , pire krompir , piščanec , posoda gotova nasploh.


emetogena toksin

Toksin emetizator se razlikuje od prejšnjega, ker je termostabilen in odporen na ekstremne pH vrednosti (2-11). To je veliko bolj akutni sindrom kot prejšnji, z inkubacijsko dobo , ki ne presega 6 ur ; simptomatologija je zelo podobna intestini stafilokokov. Primeri živil vključenih so kuhali riž ali ocvrte , mleko v prahu , kreme .

Glej Tudi