WellCareMedicalCentre.com

Ribe. Hranilni

Bilo enkrat jed obvezno v petek, ker je bil nauk jesti pusto , nato pa je postal alternativa mesu, da je veliko družin ne more privoščiti. Danes se ribe vrne v italijanske tabele po prevladi rdečega mesa . To je bil morda sindrom ' Mad Cow "kick off to spremembo okusa, vendar ' revolucija ' odpravljena.

Prevlada mesa lahko razložiti s prehranskim vnosom, ki je višji od rib; V resnici, lahko rečemo, da je slednje še bolj bogata s hranili mesa, saj poleg proteinov , vsebuje tudi dve minerale, kot so fosfor in jod , ki so v času rasti velikega pomena.

poleg tega ribe vsebuje polinenasičenih maščobnih , zlasti omega 3 , ki ohranjanje nizke ravni holesterola in trigliceridov ter preprečuje agregacijo trombocitov okrog plakov holesterola da le-ti ne ovirajo pretok krvi v venah.

drugo mit za razprševanje je razlika med tako imenovanimi divjimi ribami in gojenimi ribami v korist prvega. Ni res, da je gojene ribe , ker je cenejše, slabše kakovosti; Zdi se, da je z istimi hranilnimi s gojenimi ribami varnejša z vidika higiene in pristnosti. S številnimi nadzora, na katere so predmet, v resnici, lahko gojene ribe, ki se hranijo živila na osnovi hormonov ali antibiotikov.

Sveže ribe in zamrznjeni

A , kot bi mogli prepoznati ribe sveže? Obstaja nekaj funkcij, ki jih je treba upoštevati pri nakupu. Prvič, oči: mora biti svetlo in zaobljeno; V zvezi s tem je treba spomniti, da imajo nekatere ribe malo oči po očeh takoj po ribolovu, vendar to ne pomeni, da niso sveže. Druge funkcije vključujejo koža sijoča ​​in briljantno je podjetje meso preverljivi testiranje ribe, v nadaljevanju: slan vonj ne neprijeten vonj, se gill rozate .
Dobra alternativa svežim ribam lahko predstavljajo zamrznjene ribe , ki ohranjajo neokrnjene hranilne snovi in ​​okus. V tem primeru, je treba najprej dobro preveriti datum izteka berljivo napisom na embalaži, l ' celovitost embalaže , gumb nasprotne hladilnik termostata je mogoče najti v Zamrznjene ribe.

Če želite, da ga zamrznete doma, poskrbite, da dobro očistite ribe, še posebej črevesje, ki jih takoj pokvarite. Če pa želite zamrzniti kuhano, da je bolje, da ne dodamo začimbe, ki omogočajo žarkost in da, namesto da bi se lahko dodajo kasneje, in , da omejijo uporabo soli , ki lahko privede do dehidracije rib.

Kako porabi

Čeprav obstajajo različne specialitete in dobrote, ki imajo kot glavno sestavino surove ribe, je zelo naj ne jedo nekuhano , ker ribe surove ribe ne zagotavlja potrebnega higieno. Ribe, ki se ga lahko napadli parazitov , ki, če niso ubili z kuhanje , se lahko prenašajo človeške črevesja in povzročajo okužbe in bolezni . Najpogostejša je " anisakiasis , bolezen, ki jo ličinkami v povzročil črv , ki, kadar jo zaužije, ki povzroča boleče črevo granulomi.
Vendar je priporočljivo kuhajte ribe , morda z lahkimi načini kuhanja, da izboljšate svoj naravni okus. Ena od idealnih načinov kuhanja, še posebej poleti, je mrežo , vendar pazite, da ne kožite. Druge idealne metode kuhanja so cartoccio in pečene; vrelišče ni priporočljivo, saj se hranila pogosto razpršijo v vodi in cvrtje , ki je, čeprav okusnejše, manj prebavljivo.

Glej Tudi