WellCareMedicalCentre.com

High-protein prehrana: prednosti, tveganja in kontraindikacije

Dieta protein posebna prehrana značilna zmanjša poraba ogljikovih hidratov skupaj z visok vnos beljakovin in maščob . Spomnimo se, da so beljakovine ali protide po vodi, druga sestavina človeškega telesa, ki predstavljajo 18% telesne teže, ker so "opeke". nepogrešljivo graditi in "obnoviti" celice vseh tkiv in organov. Zato so živila, ki so bogatejša z beljakovinami, imela osrednjo vlogo pri prehranjevanju človeka že od zgodovine zgodovine že pred vzpostavitvijo znanstvene misli in sodobne dietetike. V primerjavi z drugimi snovmi imajo dve prednosti: jih ni mogoče shraniti in proizvajajo le štiri kalorije na gram . Presežek beljakovin se potem črta, za razliko od odvečnih ogljikovih hidratov, ki proizvajajo enake kalorij, vendar so shranjeni kot telesne maščobe kot vir energije in

Najdemo jih predvsem v živalskih živil: jajca, mleko, ribe in meso so odlična beljakovinska hrana, ker vsebujejo najboljše kakovosti beljakovin za prisotnost esencialnih aminokislin (molekule, ki tvorijo del proteinske strukture). Sveža hrana rastlinskega izvora, žita, stročnice in majhen del zelenjave in sadja vsebuje manjši delež beljakovin.
shujšati pomeni kurjenje več kalorij, kot jih je uvedel , se to zgodi, ne samo z dejavnostmi šport in posledično povečanje metabolizma, pa tudi porabo energije za vzdrževanje vitalnih funkcij. Dejansko pri razgradnji proteinov, ki je 25% vlaken sežge takoj po zaužitju, v primerjavi s 3% maščob. So

Znanstveno testi pokazali tudi, da termogenezo (tj število kalorij požgana iz telesa v mirovanju) je dvakrat večja po obroku, bogatem z beljakovinami, kot po običajni obrok . To pomeni, da bo prehranjevanje več beljakovin ogrevalo več energije, tudi če ne bi delal ničesar. Poleg tega so beljakovine imajo visoko satiating moč, ter prehrana, ki temelji na beljakovine preprečuje znanih tipičnih občutek lakote drugih diet.

Naloge beljakovin

Veliko proteini imajo ukrepe bioregolatrice saj tvorijo organske snovi ki modulirajo pomembne fiziološke procese. To je tisti, ki so hormoni, encimi in protitelesa, ali tiste, ki imajo funkcijo transporta (npr LDL bankovci in HDL holesterola nosilnosti).

proteinov pod določenimi pogoji, tako energična funkcija , medtem ko je v uravnoteženi prehrani ta vloga marginalna, je aktivna med dolgotrajnim postanjem ali sredi dolgoročne zahtevne fizične aktivnosti. V obeh primerih so aminokisline leucin, izoleucin in valine razvejane verige, ki igrajo pomembno vlogo kot "ponudniki energije" Med dolgotrajnega mišičnega trud razgradi za energijske namene.
I prehrano priporočamo, da prevzame v razponu dan neke količine proteinov enaka približno 15-20% dnevnega vnosa kalorij, ta odmerek ustreza vnosu beljakovin enako 0,8-1,2 g beljakovin na kg telesne mase. Za zagotovitev pravilne funkcionalnosti organizma in za zaščito pred nekaterimi boleznimi bi morale te proteine ​​izvirati iz 2/3 proizvodov iz živalskega izvora in 1/3 iz proizvodov rastlinskega izvora. V veliko beljakovin bo prehrana zagotavlja veliko večjo vnos beljakovin v območju od 1,8-2,2 g / kg

Koristi visoke beljakovine

Dieta Učinki visoke dieti beljakovin so večplastne:.

  • Trdi konstantne vrednosti insulina;
  • poveča bazalni metabolizem;.
  • stimulira lipolizo in posledično izgubo telesne teže

Posledice prekomernega uživanja proteinov odvisna od skupne količine energije, uvedenega podnevi, zlasti , če je količina kalorij porabi v obliki ogljikovih hidratov in lipidov zadostna za pokritje zahtev po energiji, ki je transformirana presežek beljakovin, neizogibno, v skladiščenja maščob potem dieta bo veliko beljakovin in visoko kalorično.
Če količina vnosa energije v obliki ogljikovih hidratov in lipidov ne zadostuje za pokritje energijske potrebe, presežek protein namesto uporablja za pridobivanje energije, zato bo visoko vsebnost beljakovin, vendar nizkokalorična.

v vsakem primeru, tako procesi privedejo do večje zavzetosti jeter in ledvic, vključenih v odstranjevanje dušika, vsebovanega v beljakovinah, zato je treba vedno povezati s prekomerno do ustrezen dovod vode .

Diet veliko beljakovin in šport

Napajalnik je eden od dejavnikov, ki bistveno prispevajo k realizaciji optimalno fizično obliko, ki je predpogoj za doseganje največje atletske uspešnosti. Športno dejavnost je treba obravnavati kot posebno dejavnost s stališča prehranjevanja le, če se izvaja na konkurenčni ravni; V vseh drugih primerih le zdrava in primerna hrana omogoča učinkovito telo in sposoben za obravnavo obveznosti usposabljanja.

Moč športnika mora zagotoviti dobavo energije, ki zadostuje za kritje energije porabila , včasih zelo visoki, povezani z vsakodnevno športno prakso in so povezani s treningom in tekmovanji. Kar zadeva splošno prebivalstvo, tudi za športnike, mora večina prehrambnega obroka vsebovati ogljikove hidrate (sladkorje) za 60% celotne dnevne kvote. So glavni substrat za aktivne mišice, sposobni zagotavljati dobro energijo in so predstavljeni predvsem s kompleksnimi sladkorji, ki jih vsebujejo testenine, kruh, riž, koruza. Proteini igrajo plastike funkcijo, vzeta v količini 1.0-1.5g / kg telesne mase, vendar se lahko poveča do 1,3-1,5 najvišjih 2,0 g / kg želene telesne teže.

športnike vendar pa so največji zagovorniki visoko-beljakovinskih dietah, še posebej tiste, ki se ukvarjajo moči športi (rugby, uteži, sprint rase, bodybuilding, itd), kot je podobno hrano ima nekaj učinkovitost pri spodbujanju povečanje mišične mase in zmanjšanje telesne maščobe, , ni pa primerna za tiste, ki se ukvarjajo vzdržljivostne športe, kot so tek ali kolesarjenje.

, da zaščitijo svoje zdravje je pomembno, da je iperproteicità le eden od vidikov prehrane in da se koncept ni treba do skrajnosti: vse diete skrajnosti, da določen pojem skriti dejstvo, da negativnih posledic

prehrana veliko beljakovin, je kontraindicirana, zlasti v primeru težav z jetri in ledvicami (odpoved ledvic, nefropa. diabetes, itd.). Vendar pa vnos beljakovin ne sme presegati 1,8-2 gramov / kg telesne mase ali 18-22% dnevnega vnosa energije, medtem ko maščobe ne smejo presegati 40-45% dnevnega vnosa energije. podlaga te diete je kombinacija živil , ki lahko poveča proces kurjenje maščob v telesu, kar ima za posledico izgubo teže.

najbolj znanih visoko beljakovinske prehranske navade

Diet Scarsdale

Prvi primer prehrane z visoko vsebnostjo beljakovin je prehrana Scarsdale, klasična strelovodna prehrana, ki obljublja rezultate v zelo kratkem času. Ta prehrana je skoval dr. HermanTarnower, kardiolog, ki jo je v sedemdesetih letih imenoval kot mesto, kjer je delala. To je klasična klasična prehrana v zadnjem trenutku ki obljublja, da boste izgubili do 10 kg v dveh tednih, in jih ne bo nazaj, hvala za zagotavljanje prehrane za vzdrževanje.

Kot pri vseh dietah trkov, da je prehrana z veliko beljakovin in nizko skupno maščob in ogljikovih hidratov . Zaželeno je, tako kot pri številnih drugih dietah, poraba mesa, toda to, kar je drugačna od te prehrane, je, da je ena od redkih predpisanih prehrambenih režimov, ki jih lahko tudi vegetarijanci sledijo. Nenadna diete ni mogoče izvesti z vseh, razen samo tisti, ki so v dobrem stanju in ne kot posamezniki, posebej ali iz hude srčne bolezni pomanjkljivosti.

Scarsdale prehrana zagotavlja znatno zmanjšanje ogljikovih hidratov in ogromen poraba proteina . Absolutno izločeni sladkorji in maščobe. Strukturira se v dveh stopnjah: prva hujša in druga vzdrževalna. To je res stroga prehrana z absolutno prepovedjo prigrizkov. Edini dovoljeni živila so rdeče in belo meso, brez maščobe, sir z nizko vsebnostjo maščob, zelenjava in sadje.
dobimo odlične rezultate v prvih nekaj mesecih, ampak v srednjeročnih in dolgoročnih rezultatov postanejo podobne tistim iz drugih diet, ki imajo vpliv manj pomembna na presnovno ravni.

prehrana Plank

iste vrste je prehrana Plank, drugi flash prehrana, veliko beljakovin , katere identiteta izumitelja ostaja neznan. To pripisuje dieti slavni Max Planck Society, ki vodi istoimenski inštitut v Berlinu raziskave, vendar se motijo, saj je od tu, da pridejo bolj kritični
Delovanje Plank prehrane je očitno osnovna in preprosta.: skozi neuravnoteženo prehrano visoko beljakovin, lahko izgubijo težo v že dva tedna, vodenje težo off za vsaj tri leta, brez nadaljnjih prehrane in žrtve, ki jih na podlagi splošne spremembe v metabolizmu. Sladkorje, so vlakna, ogljikove hidrate, rastlinske maščobe, sir (razen Švicarskega) in alkoholom popolnoma prepovedana ali zmanjšano kostno.

Dieta z visoko vsebino beljakovin in osredotočena na živalskih beljakovin : jajca, piščanec, zrezek, korenje, grenka kava, strogo samo začinjene solate (olje, malo limone, malo soli, absolutno nobene omake). V bistvu, kot pri drugih visoko proteinskih dietah, sinteza tej dieti je nekoliko različne, vendar v velikih količinah .
Biti zelo omejevalen, kot tudi visoke beljakovine, ki se ne ponovi več kot dve tedna in je zelo priporočljivo, da za njo za nadaljnje obdobje, sicer bo telo ne hranljive snovi, potrebne za njeno pravilno delovanje.

za razliko od Dukan prehrane, v Plank prehrani obstaja večja toleranca za sadnih sladkorjev, ampak kompleksi, ogljikovi hidrati in vlakna so skoraj popolnoma odsotni. Za preprečevanje količine beljakovin je izredno pomembno dopolniti prehrano s pitjem veliko vode.

Dietna hrana ima visoko vsebnost holesterola. Vendar pa veliko holesterola, ki ga človek potrebuje, fiziološko proizvaja jetra in le majhen del je asimiliran s hrano. Razlika med našo prehrano - pogosto veliko holesterola - in dejanske potrebe organizma dodatnih odmerkov holesterola pomeni, da je raven slabega holesterola v krvi, so zelo pogosto višja od normalne. To je pogosto povezano s pojavom bolezni srca in ožilja ali možganske kapi.

Drugi parametri, je treba upoštevati, so prehransko revščine, kar velja za najpomembnejši obrok dneva, B . Za tiste, ki so prisiljeni soočiti dolg dan dela, držijo s preprostim skodelico kave v želodcu lahko povzroči utrujenost in izčrpanost.

Prehrana je prav tako ni priporočljivo za tiste, ki trpijo sladkorne bolezni zaradi prevelikih bremen dela, na katerega so izpostavljene ledvice. Druga omejitev prehrane je, da nikoli ne kaže na najmanjšo fizično aktivnost.

Diet Dukan

Dukanova prehrana je rezultat 40-letnih izkušenj s strokovnjakom za prehrano Pierre Dukan. To je metoda hujšanja, strukturirana v štirih fazah , dva za izgubo teže, dva za stabilizacijo ugotovljene teže. vam ni treba za izračun zneska, dokler ga držijo na seznam 100 dovoljenih živil, ki jih lahko zaužili na voljo 72 čiste beljakovine, ribe, meso, morski sadeži, rastlinskih beljakovin, mlečnih izdelkov do 5/6% maščobe in 28 zelenjavo za dokončanje. Ne smemo pozabiti bistvena hrana Dukan metode. Ovseni otrobi
Namen način, da izgubijo težo naravno vrača na živilih izvoru človeške vrste, tistih prvih ljudi, namenjenih za lov in zbiranje. Vaja je vključena v vsako fazo metode in jo je treba prilagoditi vsakemu. Dnevni sprehod predstavlja najmanjšo aktivnost, ki jo je treba opraviti; druge prostočasne dejavnosti so priporočljive, pomembna stvar je, da se gibljejo. . Tudi v tej dieti preseganja mesa in beljakovin poveča tveganje za kardiovaskularne bolezni in raka

Ta prehrana dejansko povzroči izgubo teže, ampak kot prehransko vzorec vodi v ciklu pitanje / dimagrisco / pitanje / dimagrisco .... ; ker ima togost (za vrsto hrane) in spodbudi telo, da ponovno pridobi težo, malo ", saj bodo poskušali jesti tisto, kar smo bili prikrajšani in malo", saj je človeško telo samo predispozicije in težo ponovno izgubil kot orodje za preživetje. telo potrebuje gorivo, zmanjša bazalni metabolizem in ne hujšanje

preprosto povedano: ti mehanizmi vodijo ljudje, ki so sledile Dukan prehrana za vnovično težo v nobenem trenutku . koristi te prehrane so faciltà, s katerim si lahko pripravite hrano, na izbiro kategorije živil, znatno izgubo telesne teže, od začetka, ki spodbuja mu še naprej.

Tudi Dukan rezerve prehrana nekaj nezaželenega presenečenja. Za značilnosti zaužitih živil in za druge posebnosti, ki bi to prehransko režima, se lahko zgodi v resnici dogaja, da izpolnjujejo posledice, kot so slabega zadaha, suha usta in pogosto zamesenega, polt sivkasto kožo.

Poleg tega je zaradi pomanjkanja vlaken v prvem delu prehrane mogoče utrpiti težave z zaprtjem in evakuacijo . Drugi neprijetne učinke prehrane lahko glavoboli, utrujenost, izguba las, povečano slab holesterol, pretirana prisotnost sečne kisline, pomanjkanje vitaminov in mineralov, ketoza.

Atkins dieta

Atkins dieta z Robert Coleman Atkins kardiologa izumil v 70 za nadzor sladkorne bolezni, je najbolj priljubljena visoko proteinska dieta. Zelo zmanjša kvoto ogljikovih hidratov in zato prisili telo k uporabi maščob in beljakovin za pridobivanje energije . To povečuje občutek sitosti - kar ima za posledico spontani zmanjšanje vnosa hrane - in porabo energije z visokim vnosom beljakovin, spodbuja nastajanje hormonov, ki povečujejo presnovo

S to shemo v nekaj dneh. telesne zaloge ogljikovih hidratov so izčrpane: z izgorevanjem maščobe je naše telo prisiljeno proizvajati ketonske organe, ki - kot smo že povedali - dajo vrsto neželenih učinkov. Prekomerna uporaba beljakovin povzroča tudi izgubo kalcija z urinom, kot tudi zvišan holesterol. Tudi ta dieta predloži telo nepotrebnega stresa in ne upošteva pomen sladkorjev za živčni sistem.

Pravila, da izgubijo težo in ostati zdrav

V bistvu smo lahko razmisli dve ključni besedi, ki pojasnjujeta proces izgube teže: metabolizem in ketoni . V pravih pogojih lahko samo telo spali več maščob, kot običajno. Ko se to zgodi, naše telo proizvaja presežek ketonov. To so odpadki, proizvodi metabolizirane maščobe. Ne jeste maščob in sladkorja telo porabi maščobe rezerve za kalorij potrebe, tako da, ko proizvodnjo ketonov pomeni, vaše telo je kurjenje maščob pospešeno hitrostjo. Doživlja hitro presnovo maščob

To je naš namen: uporaba rezervnih maščob za kalorije in energije . Reap maščobo iz nadomestnih območij je sestavni del učinkovitega procesa hujšanja: telo postane maščobe gorilnika. Ena izmed najboljših lastnosti ketonov za tistega, ki si prizadeva, da izgubijo težo, je, da zavirajo apetit, zaradi česar je celoten proces prehrane manj obremenjujoči.

Ketoni se izločijo iz telesa z urinom. Ta diuretični učinek ima koristen in očiščevalni učinek v procesu izgorevanja maščob. Visoko beljakovinske diete povzročijo ketoza, vendar nikoli ne doseže nevarne ravni, če ne vedno traja dalj časa in je dobra kombinacija živil.
V skladu s skupnim razumevanjem prehrane, bi morali ljudje, ki želijo izgubiti kilogramov sledijo precej počasnejši poti in manj agresivno. To je zato, ker ni nič čudežno v tej vrsti prehrane, tudi če niste previdni funtov nazaj in celo z obrestmi.

Če drastično spremeni dieto, telo reagira na določene načine, če sprememba je kratkotrajna, lahko se pojavijo prehodne nelagodje trenutke, ter take drastične odločitve niso zaželene za tiste, ki imajo resne bolezni,

na koncu pravila zdrave prehrane ostaja tradicionalna:. uravnoteženo prehrana z vse potrebne hranilne snovi, zaradi katerih vsaj pet obrokov na dan, in nenazadnje, ne smemo pozabiti na pomembno gibanje

poglobiti videti več. Diet in prehrana: meso ;

Literatura

  • Donatella Iannelli - EsseA-Food Science, Le Monnier
  • Herman Tarnower, SAMM Sinclair Baker - za Scarsdale prehrana, Sperling & Kupfer
  • Patrizia Kape, Vanna Vannucchi - Načela znanosti Alimentazi ena, Zanichelli
  • Michelangelo Giampietro - Prehrana, Gibanje in šport, Il pensiero Scientifico Editore
  • Pierre Dukan - The Dukan Diet, Sperling & Kupfer
Glej Tudi