WellCareMedicalCentre.com

Mostaccioli: sladkarije podeželske kulture

Verjetno so sladki , ki predvsem pripravi svoj izvor od kmečke kulture prebivalstva neapeljske: preproste, okusne, hranila , ne boli, ne grdo in kaj zelo pomembno ne spremeni vseh svojih lastnosti veliko dni; Zaradi vseh teh razlogov smo upoštevali piškotke , da na potovanjih, kot so zaloge do na kalorije ali ponuditi kot darilo, kot je gostoljubnost gesta in prijateljstvo, gostje ste congedavano dogaja. najdemo že novic v

De kmetijstvo do Cato , kjer se imenujejo 'mustacei' in opisane sestavine razumemo, zakaj : moko , mora biti janež, kumina, maščoba, lovor> ; na dnu celotnega postopka je treba kar čaka kuhanje po stiskanjem , nato pa tudi kot posledica še mnogo stoletij , zaradi močnega koncentraciji sladkorji vsebina je bila pogosto uporablja, da bi pecivo slajše, tudi v našem sodobne družbe , vendar še vedno na podeželju, do pred ne več kot petdeset let. To ni bil samo piškoti in

tortice : do Srednji vek in čez torto zelo veliko priložnosti, da se ista poročna torta , da 'mustaceus " je gnete z moko, mošta in cimet v izobilju, v skladu z recept , ki se ne razlikuje veliko od tiste v Kinnamon , biblijske pomnilnika . Če se vrnemo k naši razpravi v

mostaccioli in je enako sladko zelo priljubljen so minevanje stoletja raznovrsten pri pripravi od regije do regije in receptih so arris chite različnih različnih sestavin, tako da v praksi danes vsaka regija ima mostaccioli drugačen od homonimi pripravljenih drugod. Conrad v

1700 navedena tri osnovne recepti, ki že leta 1800 je bilo število precej poveča, po na voljo , zato v posebnosti posameznih regij. verjetno

fino , ki se vzdržuje najbližja starodavna tradicija je tista iz Abruzzo , kjer so najboljaccioli narejeni iz moke, medu in dobro kuhani; V Puglia za sladkanje "mustazzoli 'pomočjo terakota sl namesto mošta; v Sicilija znani "mustazzola" Ragusa se pripravljena , kot je nekoč bil: moka, kuhano vino, stopljeno medu in mletih mandljev , ne želijo izpustiti okusne "nzuddha" kalabrijske narejen z medom. vsaka regija uporablja kot sestavin do prvo materiala, ki ima več na voljo Scappi

je osebni kuhar papež Pij V. , v svojem "kosilo alli osemnajstega oktobra", daje recept za neapeljsko mostaccioli , je mustacciuoli imenuje tudi mostaccioli, tipične Sladkarije tradicijo gastronomske neapeljske: sladki keksi diamantna oblika od približno 10-12 cm široke, iz mehke teksture , ki diši po medu in kandirano sadje , prekrita z do čokoladno glazuro. , v zadnjem času pa, če so tudi širjenje

mignon rezom , od strani cm 6, medtem ko klasične čokolade v prahu je pogosto zamenjal z čokoladnim ledom NCO ali glazura sladkor in kandirano , sorta slednji podobno kot otroci v okus, ki združuje medom in čokolado. In tu

sestavin potreben za pripravo mehkih mostaccioli ali preprosto mostaccioli: moka

  • pšenice; sladkorja
  • , Medu
  • , opravili
  • marelice , prah
  • kakava , arome
  • , kvasovke
  • , bikarbonat
  • amonijevega. za

mostaccioli polnjene , poleg tega, kar je bilo omenjeno za navadno mostaccioli, je bistvenega pomena za kutine marmelado , v kutine, aromatizira kontrasti s svežimi testeninami, za katerega so nekateri recepti vključujejo: moka

  • pšenice; sladkorja
  • , margarine
  • , medu
  • , lešniki
  • jajca
  • , sadje
  • kandirano prah
  • Previranje mleko
  • v prahu, sol
  • in arome . sladkorja
  • kakav , marelična marmelada, ščepec pecilnega praška za pokrivanje proces

obdelava , je preprost:. imeli

  1. moke vodnjak dajanje v sredini vseh sestavin recepture; zažene
  2. zgnetemo z zadosti vode: približno en deciliter primerjavi s 400 g. moke in 300 sladkorja, da dobimo spojine dokaj mehko z
  3. valjar razvaljamo testo v tanki foliji in narežemo pastil z rahlo navlažimo; odsotnosti
  4. dvig okoli 20 minut; pečemo
  5. okoli 20 minut pri zmernem ognju pripravlja
  6. bela glazura z 250 g. sladkorja, dovolj vode in sode bikarbone, pripravo
  7. čokoladno glazuro dal v lonec kakava ali temne čokolade z malo "vode, dokler ne dobite zelo gosto kremo za mešanje bela zaledenitev, z
  8. marelično marmelado raztopimo v ognju skupaj z dvema žlicama vode in dvema sladkorja ustvarjanje sirup, s katerimi krtač zajemata mostaccioli nato glazuro; pusti suha pri nizki temperaturi peči.
  9. prehranskega

govorimo mostaccioli so bogate fosfor in kalij , v prisotnosti kakava, poleg tega ima bell'apporto od Vitamini in zlasti vitamina A. lahko priložnost za hitro, krepko in okusnih prigrizkov, skupaj z drugimi
božičnih dobrot spremlja dober suhi vermut ali fino Lacryma Christi, spremljati pogovori post-prandiali, vendar jih poskusite, pazite na kalorije : najboljaccioli imajo vnos približno 434Kcal / 100gr. ki nadalje povečajo v primeru polnjene mostaccioli. Tu je tabela hranilne vrednosti v primerjavi z 100 gramov. Izdelek:

Energijska vrednost

kJ 1817 - kcal 434

Ogljikovi hidrati

72,15 g Beljakovine
5,8 g namazati
15,6 g vir: medeaserver.isa.cnr.it/medea/dolci_1.htm

Ironia usode: da ostanejo zdravi, da je prav na

več dobrih stvari, , ki ga bodo omejeni Potrpežljivost !

Glej Tudi