WellCareMedicalCentre.com

Delights in tradicije neapeljsko:. V Roccocò

Vendar pa se zdi, zgodovinsko gledano, gumb prva priprava te sladice sega do leta 1320, ki ga verska od Real Convent v Maddalena.

ime Roccocò ali rokoko , Rock umetno, ni nič več kot igriv sprememb rojen v jeziku umetnikov in izvira iz francoski izraz skalnjak na svojem baročni obliki in krogu, kot je lupine : prišlo je sladko streljanje je iz doslednosti, ki zveni kot kamen

rokokoja vedno gredo varno zaužiti, tiho, jih mehčanje v dobra pitju vina ali vermut ,. v dobra Falanghina ali Marsala neverjetno med klepetom med prijatelji in sorodniki bodo gumb sproščujoče trenutke obroku .

In v resnici, v Neaplju je torta, ki tradicionalno zaključuje kosilo 8. decembra, praznik " Brezmadežno spočetje , in nato, vsaj v preteklosti je spremljal vse božične zabave do Epifanije; V zadnjih letih pa na zahtevo številnih turistov, je mogoče najti v pecivo v drugih obdobjih leta: in je vedno dobro

To je neizogibno na krovu neapeljske družine in res naredi lep kažejo v! pladnji bonbonov po obroku, skupaj z mostaccioli in susamielli , s katerimi si deli pekarski in aromo Pisto .

Ti piškoti so dejansko zelo aromatski ker vsebujejo oriental naravne arome , cimet, nageljnove žbice, muškatni, beli poper, pravilno doziramo in zmešamo, da postane del tudi vrečke, ki vsebujejo Pisto, katerega vonj pri kuhanju širi po ulicah druženje in identifikacijo s tistim, kar izgleda kot vonj po prihajajoči božič.

, ki je priljubljen sladko, priljubljen, s časom so se izboljšale razni recepti .

Slaščičarski kuharji so nekoč uporabljali naslednje sorodne sestavine do 1 kg moke:

  • pšenična moka: kg. 1
  • sladkor: 850 g
  • mandljev ali lešnikov, skrbno izbrana, praženi, samo delno lupino celem samo delno po delih. Gr. 200
  • kosi kandiranega sadja: gr. 100
  • amonijak v prahu gr. 5
  • voda gr.350 približno
  • začimbe v prahu: cimet, muškatni orešček, klinčki itd. ali slavni Pisto
  • Polet treh pomaranče

Postopek obdelave je tradicionalna:

  • To prebira moko
  • dodani kože naribanega pomaranče, mandljev ali lešnikov in kandiranim sadjem,
  • se začne zgnetemo dodali med mešanjem odmerek vode in amoniaka dokler ima dosledno pasto in dobro zmešamo, da dobro zaprto in zatesnjeno z več zavojev prozorne folije, se pusti pri zrel v hladnem in suhem prostoru, za daljše obdobje, do dvajset dni
  • A po sušenje, imajo "testo na pomokano mizo s celotno pšenične moke
  • delati vrvi testa dolgo deset centimetrov debel prst in nato ponovno zaprtje krof, klasično obliko rokokoja ali sagomarli v obliki kapitala s, potlačili z dlanjo in graviranje obeh koncev za nekaj centimetrov z odpiranjem biotske: kot je oblika Rokoko Caserta in v notranjosti danes resnica razširila drugod
  • imajo pladnje prej maslom ali insugnate in krtačo s stepenim jajcem
  • pečemo v prej ogreti pečici pri 200 ° C in kuhamo nekaj minut, nakar se Rokoko so pripravljeni za pokušino

zdaj obrnejo na receptu drugega vendar nič manj pomembno, v katerem je v zvezi z 1 kg. V moki so naslednje sestavine podane v naslednjih odmerkih:

  • Celoten pšenične moke Kg 1
  • 800g sladkorja
  • popečenih lešniki:.. od 300 do 400 gr
  • nariban skorjo 1 limone
  • lupina dveh pomaranč
  • nariban skorjo dveh mandarin
  • 1 vrečka cimeta
  • 2 vanilije vrečk
  • 1 viala cvet oranžna
  • 1 vrečka amoniaku bombonov

Razume se, da cimet, vanilija, pomarančni cvet mogoče odlično nadomesti s aromatski vrečka Pisto .

, zdaj zaporedje korakov obdelave metode

  • Stisni pomaranče in mandarine, razredčenje sok v vodi, nato pa doseže 250 cl. tekočina
  • postavimo moko z luknjo v sredini, vodnjak z dajanjem v središču lešnikov pol celoto in pol zelo grobo sesekljano, sladkor, nariban dne limone lupine, pomaranče in mandarine, cimeta, vanilije in oranžni cvetni ali vrečka Pisto, amoniak in uporaba tekočega prej pripravljeno, začeli zgnetemo dokler testo ni popolnoma združiti
  • na tem mestu testo moka s celotno pšenične moke in z mešanico, tvorjena iz debelih vrvi na največ 2 cm. in 8-10 cm dolga. na katerega se lahko dajo na klasično obliko rokoko krof ali oblike kapitala S, že prvotno iz Caserta, ampak sedaj razširjena tudi drugod
  • V namaščene modele ali insugnate poskrbi za dobro Rokoko pridobljena z odhodom med njimi razdalja, ki jo preprečijo, da bi se sladice v fazi vzhajanja lahko dotikale, da postanejo eno telo; za dorarne površini, krtačo s stepenim rumenjak skupaj s kapljico mleka
  • Bake pri temperaturi 120 ° C. in, ko so Rokoko zlato rjave barve, odstranite iz pečice in pustite, da se ohladi

rokokoja, smo rekli, zapiranje kosilo 8. decembra, ki je na praznik in tudi v številnih mestih več kot kosilo je, da Gala večerja predvideva in je enak tistemu od božična : tako za tok in šibke kalorij niso za šibke resnici niso niti Rokoko da pohajkovanje 422Kcal / 100g ,. imajo visoko vsebnost polinenasičenih maščobnih kislin , zaradi prisotnosti oreškov in tudi dober odstotek beljakovin, ki jih tako moka iz prisotne v različnih receptih jajc; Tukaj je prav tabela hranilne vrednosti na 100 gr Izdelek:

Energijska vrednost Kj 1765 kJ 421,6
Ogljikovi hidrati 71,6 g
Beljakovine 7,5 g
namazati 13,6 g
vir: Medea tako server.isa.cnr.it/medea/dolci_1.htm

E Roccocò ali Rokoko, ki če vam je ljubše, je božična torta iz več vabi okusa, ki predvsem z vonjem cimeta, muškatnega oreščka in tudi do neke receptu belega popra, ki je vse skupaj, bi ga " pristen užitek in poslastico ; je pogosto priložnost in razlog za conviviality in druženje s prijatelji in ljubljene, vendar je v govoru tudi za druge sladko , je treba vročiti zadrževanje in zmernosti , pazil na lestvici in kalorij, sicer po-stranke, da postane bolj naporno okrevanje .

Glej Tudi