WellCareMedicalCentre.com

Cela zrna. Plus za zdravje in dobro jesti

I celo zrno vsebuje resnično zakladnico dragocenih snovi za zdravje . Integral je v resnici sinonim za zaščito. živila se celih zrn vsebujejo veliko hranilnih snovi, vlaken , vitamini , minerali in antioksidantov, ki pomagajo vaš metabolizem in prispevajo k zdravju srca in "cel organizem.

na primer, l ' alevronske , najbolj notranja plast obloge zrn (kar tudi gre izgubila z običajnimi postopki brušenja) je dragocen, ker sorazmerno 4-krat bolj bogata z vitamini in 10-krat bogatejša v mineralih v primerjavi s celotnim zrnom. Kot poudarjajo dogovoriti o Lines vodnik Nacionalni inštitut za raziskave o hrani in prehrani (INRAN) in Oddelki za kmetijstvo in zdravje ZDA, koristi za zdravje Polnozrnate živila prevesti v zmanjšanje kardiovaskularnega tveganja , v manjšim tveganjem za sladkorno boleznijo , oksidativni stres in vnetja.

med rednimi uporabniki celotnih zrn očitno zmanjša tudi verjetnost, da bi bila prekomerna telesna teža . Vse to ne le zaradi vlaken, temveč tudi za druge dragocene sestavine, ki jih vsebujejo različne frakcije celotnih žitnih žitaric. Tako zelo, da je v teku letnem zasedanju 2011 Ameriškega združenja za prehrano , je bilo poudarjeno, da so živila, celih zrn sestavni del prehranskem vzorcu in zdravega načina življenja.

žita: kdaj in kako jesti

Samo tri obroke na dan, od polnozrnatih živil (na primer, na zajtrk polnozrnatih kosmičev, dve rezine kruha in skledo polnozrnatega testenine za kosilo ali večerjo) za:?

  • pomoč varovati srce , z zmanjšanjem do 30% možnosti trpi kardiovaskularnih dogodkov, kot so miokardni infarkt;
  • zmanjšali tveganje za diabetes 20-30%;
  • zmanjša verjetnost za razvoj določenih vrst tumorskih (zlasti črevesju),
  • zmanjšali tveganje glede drugih črevesne bolezni (obstipacija, vnetnih bolezni) .

Priporočena poraba celotne hrane:

Iz "smernic za prehrano 2010 za Američane" "D pri devetih letih, mora vsaka oseba, ki porabijo najmanj tri dnevne obroke polnovrednih živil zrn. "
Iz" Svet Cela zrna "" Del hrane iz celih zrn je, da če vsebuje vsaj 16 gramov celih zrn ali celih zrn. "

integral, zato pomeni, " vredne več «, vendar pa za dolgo časa, zadnje vojne, v kašice celoten so bile obravnavane kot "hrano za revne", za razliko od izdelkov, ki vsebujejo rafiniranih zrn . Pravzaprav je bil beli kruh simbol osvobajanja od revščine in potreb po vojni. Ne samo, da je. V preteklosti se je odprava najbolj občutljivih zrn frakcij, kot so kalčki, da je bistvenega pomena za ohranitev proizvoda (ki bi bile sicer žarko)

Danes tehnologija namesto omogoča predelavo in uporabo te frakcije, bogate z pomembnimi prehranskimi sestavinami, ne da bi pri tem ogrozili okus in ohranili živilo. Barilla, na primer, v verigi trde pšenice, v katerem igra pomembno vlogo v svetu, sprejema veliko bolj selektivne procese tradicionalnih mletje Processing zrn .

Pravzaprav uporablja postopek mletja na osnovi "perlature", ki se do včeraj ni uporabljal za pšenico. Z uporabo nežno drgnjenje žita na zunanji površini, pearling omogoča čiščenje v globino, vzdrževanje hkrati vse bogastvo hranil celotnega pšenice. Deli najbogatejših zrn zdravja dodano vrednostjo "Načela", zlasti aleuronica frakcije, so dobro ohranjena in vključitev v končne izdelke, tako da je na vseh naravne integralnih dobrega počutja.

Glej Tudi